四種飲食方案（àn）讓你度過三伏天

    “天（tiān）這麽熱，我什（shí）麽都不（bú）想吃!”“晚上（shàng）休息不好，整天沒精（jīng）神。”時令已進入中伏，越來越多（duō）的人抱怨天氣太熱。漫長的暑天該（gāi）如何度過?事實（shí）上，許多食物都具有消暑、開胃的功效，專家為大家製（zhì）定了幾（jǐ）套方案，即使（shǐ）再炎熱的天（tiān）氣，也能平安度過。

　 方案一：清（qīng）淡食物享美味

　　三伏（fú）天氣（qì）溫不斷升高，空氣濕度加（jiā）大，許多人（rén）沒有食欲，這時嚐試多吃一（yī）些清淡食物，不僅可以（yǐ）促進食欲，還能防病。

　　清淡飲食能（néng）清熱（rè）、防暑、斂汗、補液，還能增進食（shí）欲。多吃新鮮蔬（shū）菜瓜果，既可滿足所需營養（yǎng），又可（kě）預防中暑。主（zhǔ）食以稀為宜，如綠豆粥、蓮（lián）子粥、荷葉粥等。還可適當（dāng）喝些（xiē）清涼（liáng）飲料，如酸梅湯、菊花茶等。另外（wài），吃些醋，既能生津開（kāi）胃，又能抑製殺滅（miè）病菌，預防胃腸道病。

　　專家（jiā）強調：“清淡”實質是（shì）少用油，絕不是不沾（zhān）葷腥。夏季更應注意蛋白質的攝入，每日攝入量在70至90克為宜，且最好一半（bàn）以（yǐ）上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆（dòu）製品等（děng）易（yì）被人體消化和吸收的優質蛋白質。

　　方案二：兩素同補可防病（bìng）

　　三伏（fú）天天氣悶熱，隨著人（rén）體（tǐ）汗液的大量排（pái）出，造成身體內部各種（zhǒng）營養物（wù）質，特（tè）別是無機鹽的大量消（xiāo）耗;再加上（shàng）食欲不振，活動減少，整個人的身體狀況處於相對低下的水平，攝入減少而消耗（hào）增多，故不少人體重（chóng）下降，引發（fā）疾病。因此，注意補充維生素和微量元（yuán）素是維（wéi）護健康的重要一環。

　　炎（yán）夏（xià）人體新陳代謝加快，容易（yì）缺乏各種維生素。此時，可選擇一（yī）些富含（hán）維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類製品、動物肝腎等，也可以飲用一些果汁，如橙汁、檸（níng）檬汁、番茄汁等既可補充維生素，還可幫助消化、健脾開胃、提高食欲。

　　此（cǐ）外，出汗多也會導致體內的（de）鉀離子喪失過多，具體的症狀是人體倦怠無力、食（shí）欲不振（zhèn）。新（xīn）鮮蔬（shū）菜（cài）和水果中含有較多的鉀，因此可酌情吃一些桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。

　　方案三：苦味食（shí）物（wù）不（bú）能少

　　許多人（rén）認（rèn）為苦（kǔ）味食物算不上美味，不過它卻是夏日的健康食品。苦味食物中所含的（de）生物堿具有（yǒu）消暑清熱、促進血液循（xún）環、舒張（zhāng）血管作（zuò）用。

　　三伏天氣裏吃些苦味食物，或飲用一些啤酒、咖啡等苦（kǔ）味飲料，不但能（néng）清除人的煩惱、提神醒腦，還可以增進食欲、健脾利胃。

　　但是，吃苦味食物也要因人而異。一般說（shuō）來（lái），老人（rén）和小（xiǎo）孩的脾胃多虛弱，故不適宜過多食用苦味食物（wù）。患有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的（de）病（bìng）人不（bú）宜（yí）食（shí）用（yòng）苦味食物，否則會加重病情。

　　方案四：清新綠茶可消暑

　　炎熱的（de）午後，喝一口清香的綠茶，不僅清熱（rè）消暑，還能解毒止渴，實在是夏季養生的上乘之選。

　　每喝三杯以上綠茶的老人，不僅患老（lǎo）年癡呆症的幾率較低，他們在總體（tǐ）的記憶力、注意力上，要明顯高於平時喝綠茶較少或不喝綠茶（chá）的人。喝綠茶具有養生、抗癌、堅（jiān）固牙齒、保護毛細血管以及提神的作用。另外，綠（lǜ）茶還含有大量的鉀（jiǎ），大量出汗（hàn）後（hòu）飲（yǐn）綠茶（chá）可（kě）以幫助身體（tǐ）補（bǔ）充（chōng）流（liú）失的鉀，提高耐熱能力。

隨風摘（zhāi）編